🍌 Banane flambée au chocolat à la plancha

🍌 Banane flambée au chocolat à la plancha

Un dessert au BBQ délicieusement simple où la banane est cuite avec sa peau sur la plancha. Le chocolat fond dans la banane chaude et le tout est fini avec un soupçon d'alcool pour un flambage spectaculaire.

Ingrédients – par personne

• 1 banane mûre mais ferme
• 3 à 4 carrés de chocolat noir ou au lait
• Un trait de rhum, cognac, whisky ou Cointreau
• Éventuellement une pincée de cannelle
• Glace à la vanille
• Optionnel : noix concassées ou noix de coco râpée

Préparation

1. Tout préparer à l'avance
   Assurez-vous que la banane, le chocolat, l'alcool et toutes les garnitures sont prêts. Un dessert flambé va vite, vous voulez donc tout avoir à portée de main.
2. Inciser la banane
   Laissez la banane dans sa peau. Avec un couteau bien aiguisé, faites une incision dans la longueur à travers la peau et une petite partie de la chair. Ne coupez pas complètement la banane.
3. Ajouter le chocolat
   Ouvrez délicatement l'incision et insérez les morceaux de chocolat entre la peau et la banane. Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de cannelle.
4. Sur la plancha
   Placez la banane côté peau vers le bas sur la plancha chaude. Laissez cuire environ 5 à 8 minutes. La peau devient foncée et la chair devient délicieusement molle, tandis que le chocolat fond complètement.
5. Flamber
   Retirez la banane de la zone la plus chaude de la plancha. Versez un petit trait de rhum, cognac, whisky ou Cointreau et flambez délicatement. Laissez la flamme s'éteindre d'elle-même.
6. Servir
   Placez la banane chaude sur une assiette et servez avec une boule de glace à la vanille. Garnissez éventuellement de noix concassées, de noix de coco râpée ou d'un peu de chocolat fondu supplémentaire.

🔥 Astuce pour une banane parfaite

Utilisez une banane mûre, mais encore ferme. Ainsi, la chair devient tendre et sucrée sans s'effondrer. En cuisant la banane avec sa peau, elle reste bien juteuse et acquiert en plus une délicieuse saveur légèrement grillée.

Attention lors du flambage : utilisez seulement une petite quantité d'alcool fort et ne la versez jamais directement de la bouteille près d'une flamme nue.