Fraises flambées à la plancha

🍓 Fraises chaudes au Cointreau, poivre noir & glace à la vanille

Un dessert surprenant et simple à réaliser à la plancha, prêt en seulement 2 minutes.

Ingrédients

• Fraises fraîches
• Cointreau, cognac, whisky ou rhum
• Poivre noir fraîchement moulu
• Glace à la vanille
• Menthe fraîche

Préparation

1. Préparez tout à l'avance
   Cette recette est très rapide. Préparez les fraises, l'alcool, le poivre noir, la glace à la vanille, les assiettes et la menthe avant de commencer.
2. Fraises sur la plancha
   Préchauffez bien la plancha. Déposez les fraises directement sur la plaque chaude et faites-les cuire rapidement. Tournez-les délicatement si nécessaire pour qu'elles caramélisent légèrement de tous les côtés.
3. Flamber
   Ajoutez un petit filet de Cointreau, cognac, whisky ou rhum. Le Cointreau est particulièrement délicieux grâce à sa touche sucrée et fraîche. Flambez les fraises brièvement.
4. Poivre noir
   Retirez les fraises de la plancha presque immédiatement et terminez avec un peu de poivre noir fraîchement moulu. Le poivre apporte un contraste surprenant avec les fraises sucrées et la glace.
5. Servir
   Déposez une boule de glace à la vanille dans une assiette et placez les fraises chaudes à côté. Terminez avec une feuille de menthe fraîche.

🔥 La règle d'or : maximum 2 minutes

Travaillez vite ! Préparez tout à l'avance et assurez-vous de pouvoir servir immédiatement. Les fraises ne doivent rester que peu de temps sur la plancha.

Ne les faites pas cuire trop longtemps : dès que les fraises deviennent trop molles, elles se transforment en une sorte de confiture. Vous voulez des fraises chaudes et juteuses qui conservent leur forme.

Astuce : Cette recette est idéale pour être le dernier plat de votre barbecue à la plancha. La combinaison de fraises chaudes, de glace à la vanille, d'une touche de Cointreau et de poivre noir crée un dessert de barbecue simple mais impressionnant.