Geflambeerde aardbeien op de plancha

🍓 Warme aardbeien met Cointreau, zwarte peper & vanille-ijs

Een verrassend en eenvoudig dessert van de plancha BBQ, klaar in slechts 2 minuten.

Ingrediënten

• Verse aardbeien
• Cointreau, cognac, whisky of rum
• Versgemalen zwarte peper
• Vanille-ijs
• Verse munt

Bereiding

1. Zet alles vooraf klaar
   Dit recept gaat razendsnel. Zet de aardbeien, drank, zwarte peper, vanille-ijs, borden en munt allemaal klaar voordat je begint.
2. Aardbeien op de plancha
   Verwarm de plancha BBQ goed voor. Leg de aardbeien rechtstreeks op de hete bakplaat en bak ze kort aan. Draai ze eventueel voorzichtig om zodat ze rondom licht karamelliseren.
3. Flambeer
   Voeg een kleine scheut Cointreau, cognac, whisky of rum toe. Cointreau is bijzonder lekker door de zoete, frisse toets. Flambeer de aardbeien kort.
4. Zwarte peper
   Haal de aardbeien vrijwel onmiddellijk van de plancha en werk af met een beetje versgemalen zwarte peper. De peper zorgt voor een verrassend contrast met de zoete aardbeien en het ijs.
5. Serveren
   Schep een bolletje vanille-ijs op een bord en leg de warme aardbeien ernaast. Werk af met een blaadje verse munt.

🔥 De gouden regel: maximaal 2 minuten

Werk snel! Zet alles vooraf klaar en zorg dat je meteen kunt serveren. De aardbeien hoeven slechts kort op de plancha.

Bak ze niet te lang: zodra de aardbeien te zacht worden, veranderen ze in een soort confituur. Je wilt juist warme, sappige aardbeien die hun vorm behouden.

Tip: Dit recept is ideaal om als laatste gerecht op je plancha BBQ te maken. De combinatie van warme aardbeien, vanille-ijs, een vleugje Cointreau en zwarte peper zorgt voor een eenvoudig maar indrukwekkend BBQ-dessert.