Warum wir uns für eine Backplatte entscheiden, die über der Feuerwanne liegt?

Bei der Konstruktion einer Plancha oder Feuerschale ist die Wahl der Backplatte ein wichtiger Punkt. Es gibt verschiedene Ausführungen, aber wir bevorzugen eindeutig eine dicke Backplatte, die auf der Feuerschale aufliegt, anstatt einer Platte, die in die Schale eingelassen ist. Diese Entscheidung basiert nicht nur auf dem Bedienkomfort, sondern vor allem auf Sicherheit und Leistung.

Mehr Sicherheit beim Backen

Wenn eine Backplatte in der Feuerschale liegt, entsteht rundherum ein Spalt zwischen der Platte und der Schale. Beim Backen befinden sich Ihre Hände und Arme oft über oder direkt neben diesem Schlitz. Durch diese Öffnung können heiße Luft, Rauch und sogar Flammen entweichen. Dies erhöht das Risiko von Verbrennungen an Händen und Unterarmen und kann zudem dazu führen, dass Rauch in die Augen gelangt, was den Kochkomfort beeinträchtigt.

Eine Backplatte, die auf der Feuerschale aufliegt, verschließt diese Öffnung. Dadurch bleibt die Hitze besser unter der Platte und der Benutzer ist weniger heißen Luftströmen und Rauch ausgesetzt.

Geringeres Risiko für Stichflammen

Beim Backen werden Fette, Öl und Backrückstände freigesetzt. Bei einer Konstruktion mit einem umlaufenden Spalt können diese leichter in das Feuer gelangen. Wenn Fett direkt auf die Flammen trifft, können Stichflammen entstehen. Dies ist nicht nur für den Backvorgang unerwünscht, sondern kann auch eine gefährliche Situation für den Benutzer schaffen.

Da eine aufliegende Backplatte den Raum zwischen Platte und Schale abdeckt, wird die Wahrscheinlichkeit, dass Fett direkt in das Feuer gelangt, erheblich verringert.

Bessere Wärmenutzung

Neben der Sicherheit spielt auch die Effizienz eine wichtige Rolle. Eine Backplatte, die auf der Feuerschale aufliegt, speichert die Wärme besser. Es geht weniger Wärme durch die Öffnungen an den Rändern verloren, wodurch sich die Hitze gleichmäßiger über die Backfläche verteilt. Dies sorgt für eine konstantere Backtemperatur und ein besseres Endergebnis.

Zudem wird weniger Brennstoff benötigt, um dieselbe Temperatur zu halten, was den Betrieb des Geräts effizienter macht.

Einfachere Wartung

Auch in puncto Wartung bietet eine aufliegende Backplatte Vorteile. Da es keinen offenen Schlitz gibt, in dem sich Fett, Essensreste oder Schmutz ansammeln können, ist die Reinigung einfacher. Zudem lässt sich die Backplatte oft leichter für eine gründliche Reinigung abnehmen.

Fazit

Eine Backplatte, die auf der Feuerschale aufliegt, bietet klare Vorteile gegenüber einer Platte, die in der Schale liegt. Sie erhöht die Sicherheit, verringert das Risiko von Stichflammen, speichert Wärme besser und sorgt für ein angenehmeres Kocherlebnis. Aus diesen Gründen haben wir uns bewusst für diese Konstruktion entschieden, da sie unserer Meinung nach die beste Kombination aus Sicherheit, Effizienz und Bedienkomfort bietet.